国産鶏の一夜干し

日本酒と天然塩。そして鵠沼魚醤を加えて漬け込み店内炉端の上で干しました。
皮はパリッと、身はジューシーに焼き上げます。

820

自家製つくね

ダントツの人気メニュー。
毎日手間をかけて練り上げ、塩はどんなお料理にも◎。
月見つくねは焼酎、日本酒によく合います。

	490円(税込)～

銀だら西京焼き

店漬けにこだわり、丁寧に仕込んでいます。
発酵食品の「味噌」は日本のスーパーフード。
炭火で香ばしく焼き上げます。

1,480

炉端のポテサラ

自家燻製の卵と、秋田名産品のいぶりがっこ使用。
とろり温泉たまごをのせて、他とは違う大人のポテサラ。

550

京風だし巻玉子

毎日丁寧にとった鰹出汁が決め手。
注文を受けてから焼くので、熱々、ふわふわの仕上がり。

730

国産牛すじ肉豆腐

酒場では欠かせない「煮込み」。
何時間もかけてじっくり煮込んだこだわりの一品。
継ぎ足しを繰り返し深い味わい。

680

白レバーのレア焼き

新鮮で希少な白レバーを炭火でサッと焼き上げ、レアな状態でお出しします。
濃厚な白レバーを是非。

590

肉寿司

最高ランク黒毛和牛リブロースを使用したとろける肉の寿司。
口に含んだ瞬間、思わず笑みがこぼれる限定品。

	一貫490円

鮮魚のお刺身盛り合わせ

地場漁港や全国各地から旨い魚を仕入れています。
旬の美味しい魚を是非味わってください。

茅ヶ崎盛り(3点盛り)	1,690円
湘南盛り(５点盛り)	2,490円

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