こだわり1 ステーキ
熟成黒毛和牛炭火焼きステーキ
そのままでも美味しい柔らか和牛を、贅沢にさらに熟成(エイジング)させました。
和牛のスペシャリストが芝浦市場から直接仕入れることで実現した激安価格。
お口の中でふわっと広がるのお肉の旨味を是非ご堪能ください。
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お好きな部位をお選びください。上質で柔らかいお肉の炭火焼きと、お酒も一緒にお楽しみください!
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ドライエイジング製法を採用。
約30日熟成させることで、肉質はやわらかさと、芳醇な香りや旨味が増します。
熟成効果を最大限に来出すため研究を積み重ね、おいしさのバランスが取れた熟成期間を見極めることに成功しました。
一頭一頭に個体差があるため、おいしさの研究は日々続けています。
こだわり2 前菜
ステーキ以外もこだわっています!
黒毛和牛の熟成肉を使用したシャルキュトリー(加工肉)も豊富にご用意しています。また、熟成肉にあうようなサイドメニューや、お酒とともに楽しめるおつまみもご用意してありますので、お好みに合わせておたのしみください!
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