【　SALT MODERATE　】
毎日新鮮な牡蠣をお客様に届けたい・・。
ソルトモデラートが提案するオイスターバーは新鮮な活牡蠣は勿論の事
魚介料理を中心に熟成牛や炭火焼が楽しめる店。

他にもハワイローカルフード・活貝・熟成牛・フレンチトースト・世界のビールが楽しめるそんな店。
■北海道の新鮮生牡蠣■

ソルトモの活牡蠣

ソルトモデラートでは厳選した新鮮な北海道や全国からの“活”生牡蠣を常時６種類ご用意。
厳しい検疫をクリアした牡蠣のみを使用し、美味しくお召し上がり頂けます。
北海道のミネラルを十分に含んだ“海の味”を是非御楽しみ下さい。

グリルオイスター
オイスターバーの醍醐味。それはフレッシュオイスターとグリルオイスター。
新鮮な北海道の生牡蠣を古くから伝わる伝統的なソースでオーブン焼きに。
加熱する事で旨味が凝縮される濃厚な牡蠣の。味わいとソースの相性を御楽しみ下さい
■自家熟成牛■
自家熟成と炭
自家熟成庫でじっくりと熟成させた肉は余計な水分が飛ぶことで旨味が凝縮
され味わいが格段に変化します。当店では赤身肉を中心に、2～3週間ほど
部位ごとに合わせ熟成。熟成香と炭の香り・・。是非一度、お試しください。

HAWAIIAN STEAK

ハワイアンスタイル。
自家熟成で旨味が凝縮した、国産のこの肉は豪快に塊肉で食べるのが旨いんです！
炭火でじっくり焦げ目をあえて付けて、香ばしくジューシーに焼き上げます。
圧倒的なボリューム、1POUND453．6が絶対オススメ！

ハワイアンフード

ソルトモの個性。それは、ハワイアンフードとローカルフード。
ローカルに愛される“地元メシ”と人気の“ハワイアンフード”をご用意。
ハワイの人々がこよなく愛する

Oyster Bar SALT MODERATE のサービス一覧

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