Noodle Laboratory 金斗雲が紹介されたメディア情報
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メシコレ
ガッツリ豚骨でという感じでなく、鹿児島ラーメンの雰囲気を備えつつも気鋭の面持ちが伺えるお店。今回は鹿児島でも珍しいであろう「辛みそ」のらーめんを頂いた。
ザ・摩雲天 830円。
マウンテンよろしく山のようにそびえたつ白ネギ!そのネギをかき分けるようにして進むと、その下には大判のチャーシューが1枚^^
茶褐色よりやや赤みを帯びたスープは、アツアツで、辛さも辛すぎない程度でちょうどよい塩梅♪辛さをそんなに求めない、苦手とまではいわないレベルの僕でちょうどよい程度。
豚骨をベースとした動物系の下支えでスープは重量感もあり、辛みそとのバランスも良く、旨みがしっかりと味わえ、コクもありいい感じ。
モッチリとした自家製の太麺も噛み応えあり、風味も豊かで、スープもよく拾い、非常に良いバランス♪
ほかに白雲(あっさり)、黒雲(醤油)などバリエーションに富み、限定メニューも積極的に行い、鹿児島に新しい波を起こす!
ぜひ、実食を!黒味噌ラーメン発祥の店から創業50年の老舗!鹿児島県で行くべき10軒の記事で紹介されました。
Noodle Laboratory 金斗雲の基本情報
店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。
店名 |
Noodle Laboratory 金斗雲 ヌードルラボラトリーキントウン |
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電話番号 |
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住所 |
〒890-0054 鹿児島県鹿児島市荒田1-57-4 (エリア:鹿児島市) |
アクセス |
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席・設備
禁煙・喫煙 |
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騎射場・荒田・鹿児島大学にあるスポット
騎射場・荒田・鹿児島大学には荒田八幡駅や 鹿児島大学 や鹿児島大学(工学部) ・鹿児島大学(水産学部) 等、様々なスポットがあります。この騎射場・荒田・鹿児島大学にあるのが、ラーメン「Noodle Laboratory 金斗雲」です。