普段より少し贅沢なお食事をご堪能ください

地元の美味しい食材を使った創作和食居酒屋です。
様々な九州にちなんだ料理長自慢のお料理を存分にお愉しみください。

	4000円台コース～

本マグロの断面刺し

「海の黒いダイヤ」国産本マグロ（黒マグロ）をお値打ち価格でご提供しております。また、各種希少部位をご用意しておりますので、それぞれの部位に合わせた食べ方をご提案！国産本マグロと赤身から大トロまで食べれる断面刺しもおすすめです！

	2,580円～

カナトフグの唐揚げ抹茶塩を添えて

＜独特の甘い風味と食感＞九州で古くから愛されてきたカナトフグ。ほんのり甘い味わいと弾力があります。

	650円

地魚りゅうきゅう

大分の郷土料理。漬け込むのではなく和えて作っています。

大分県では、魚介を甘口醤油と酒、ごまなどのタレんい漬け込んだ「りゅうきゅう」が親しまれています。

	650円

雲仙ハムの一口カツ

長崎県特産の雲仙ハムを一口カツに。

上質な豚肉のみを使用して作られた長崎名物の雲仙ハム。まずは、ハムそのものの味をお楽しみください。

	420円

とろける馬刺し

馬刺しの霜降り部分を口の中でとろけるくらいまでカットしました。絶品です。

世界的な衛生規格をクリアした「千興ファーム」の馬肉専門工場から直送された、新鮮な馬肉はうまみ成分「グリコーゲン」や鉄分が豊富なヘルシーなお肉です。

	1,970円

鹿肉のステーキ

宮崎県産の鹿肉をたたきに仕上げました。

鹿肉は牛肉などと比べ、1/3の低カロリーで、たんぱく質、鉄分、DHAも豊富。高級食材としてフレンチなどで扱われる淡泊な風味も魅力の一つです。

	1,580円

灰干し鯖の一夜干し

鹿児島は桜島の火山灰を混ぜ込んだ、秘伝の灰干し製法。

灰干しとは、熱処理された火山灰の中で水分を抜き、酸化せずに旨味を閉じ込めた、鹿児島伝統の製法のこと。ふっくら柔らかくジューシーになります。

	870円

全席個室居酒屋九州和食八州長崎浜口店のサービス一覧

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