旬の素材を使う料理と共に、全国から厳選した日本酒を堪能。最適な温度に管理された酒を、こだわりの酒器で

花街の息吹を残す大塚の三業通り商店街に店を構える日本酒専門の居酒屋。生産者をよく知る全国の蔵元で造られた日本酒から、料理に合わせて銘柄を提案してくれる。三鷹市の契約農家から直接仕入れる野菜と、新鮮な肉と魚を使った料理は、日本酒に合うように作られた献立が並ぶ。季節の料理や珍味などの酒肴まで盛り込んだコースを、酒の流れに合わせてじっくり味わいたい。ミシュランガイド東京2016に掲載(ビブグルマン)。

当店自慢の食材

  • 三鷹の露地野菜

    【東京都三鷹市】

    三鷹の露地野菜【東京都三鷹市】

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  • 前菜の定番「自家製豆腐」は毎日豆乳から手作りで濃厚な味わい。

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  • 旬の海鮮料理は、その日のお薦めの日本酒に合わせた調理で提供。

    旬の海鮮料理は、その日のお薦めの日本酒に合わせた調理で提供。

  • 店主が信頼する魚屋から仕入れた新鮮な魚介をお造りで堪能。

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  • コースに付く珍味も魚介を中心に日本酒との好相性のものが並ぶ。

    コースに付く珍味も魚介を中心に日本酒との好相性のものが並ぶ。

はなおか  基本情報

店名

はなおか

ハナオカ

電話番号
  • 03-5395-6707
  • お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。

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住所
アクセス
  • JR 大塚駅 南口 徒歩5分
駐車場
営業時間
17:00~23:30
定休日
  • 不定休日あり
  • ※主に日曜日
平均予算
  • 7,000円(通常平均)
ホームページ・
メール
シェフ・料理人
  • 店主・飲食店日本酒提供者協会理事長 花岡 賢(はなおか けん)

    店主・飲食店日本酒提供者協会理事長
    花岡 賢(はなおか けん)

    老舗高級焼き鳥屋にて、調理として入社後、寿司系の会社で、魚や店舗管理を学ぶ。その後多店舗展開している飲食会社の飲料のバイヤー、従業員教育を経て、2007年に西荻窪で独立。2010年大塚にて「はなおか」開店。

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席・設備

総席数
  • 16席
  • 掘りごたつ席あり
  • 座椅子あり
  • カウンター席あり
個室
  • 掘りごたつ個室あり(1室/6名様用)
  • ※個室の詳細はお店にお問い合わせください

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禁煙・喫煙
  • 店内全面禁煙
お子様連れ

お子様連れNG(お子様を連れてのご来店はご遠慮ください)

ペット同伴
  • 同伴不可

メニューのサービス・関連情報

メニューのサービス

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シェフ紹介:

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はなおか