こだわり1 牛タン

厚切り牛タンの炭火焼き

厚切りの牛タンを炭火で香ばしく焼き上げます。

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり2 へぎ蕎麦

へぎそば

新潟の郷土料理で、布海苔をつなぎにつかうことで弾力のあるコシと口当たり、喉ごしの良さが特長のそばです。

こだわり3 日本酒にこだわる

厳選日本酒15種類以上

店主の独断で色々純米酒を集めました。
メニュー以外にも季節限定品などあるので、スタッフにお声かけください!

そば 酒肴 鵠庵