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• 表皮に一番近い部位の「カッパ」　脂も美味しく濃厚な味わい

• 焼肉の定番「カルピ」！　「ピ」は濁音ではなく半濁音　韓国語でアバラの意味　たれ焼きでご飯と一緒に食べれば最高！

• ヘルシーな赤身肉！　国産黒毛和牛の赤身の濃厚な味をお楽しみください。

• ちょっとジューシーな肩肉のロース！　塩焼きがお勧め！

• 焼肉の王道の背肉の上ロース！　和牛は融点が低いので脂がとろけてジューシー～

• 珍しい「ハラミのお刺身」　だし醤油と擦り生姜を付けてお召し上がりください。

• 超人気なホルモン「丸腸」　小腸をひっくり返して外側の脂を中に入れています。　丸く膨らんだら食べごろです。

• 元々真っ黒な2番目の胃袋「ハチノス」　イタリアでは「トリッパ」　当店の「ハチノス」は2時間ボイルして、とても柔らかくしています。以外にハマりますよ！

• 国産の新鮮な「レバー」は旨い！　貧血気味の方にお勧め

• 「ブリスケ」・・・皆さんあまり知らない部位「肩バラ」です。少し硬めなので薄切りで食べやすくしています。濃厚な味で、社員から大人気な部位！

• 一番目の胃袋の「ミノ」　昔の雨具「蓑(みの）」の形に似ているからミノとなったとか・・・　これも定番のホルモン

• ホルモンの代名詞「てっちゃん(大腸)」　韓国語の大腸を意味するテチャンから由来しています。

• 珍しいホルモン「コブクロ」　名前そのまま牛の子宮です。　コリコリした歯ごたえですが、噛むと旨味を感じます。

• 牛の食道「ネクタイ」　切り開くとネクタイに見たいだから・・・　癖が無く食べやすいホルモンです。

• 〈焼き寿き〉チマキ

• 〈焼き寿き〉ブリスケ

• 〈焼き寿き〉赤身肉

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