こだわり1 自家製粉
こだわり1
そばの実を、店内の石臼で挽き、挽きたての粉で打ったお蕎麦を提供しています。
こだわり2 そば粉
こだわり2
お蕎麦本来のうぐいす色の蕎麦を作りたいと考え、店主目利きの、蕎麦の実を取り寄せ、手打ちで提供しております。
こだわり3 職人技
こだわり3
たっぷりの湯でやさしくほぐし茹で、風味が損なわれないよう冷やしすぎず冷水でしめる。
おそばの甲賀 のサービス一覧
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