朝〆の新鮮鰻をさっと湯がいて湯引きにしました。梅肉と酢味噌でさっぱりと召し上がってみて下さい。「和食と炭火焼 三代目うな衛門」では目でも楽しめるお料理がそろいます。

「和食と炭火焼 三代目うな衛門」の個室で味わえるのは、5,000円からご用意している多彩なコース。うなぎをふんだんに使用した上質なコースをご用意しております。

うなぎ塩麹焼きと白焼き食べ比べ･うなぎしゃぶしゃぶまで付いた至福のフルコース 11品 10,000円 。多彩な調理方法で新たな鰻の美味しさを発見できる、至福のフルコースです。

職人が織り成す、徹底したこだわり料理は他店では味わえない料理がほとんど。つまもひとつひとつ桂剥きし、当然ですが、出汁も一つ一つ丁寧に毎日とっております。ごはんも丁寧に焚き上げ、出来合いの品はひとつもございません。

「和食と炭火焼 三代目うな衛門」では、人気の十四代はほぼ毎日取り揃えております。貴重な日本酒と、鰻料理とのマリアージュを是非当店でお楽しみ下さい。