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味噌らーめん データ提供:ユーザー投稿

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※写真にはユーザーの投稿写真が含まれている場合があります。最新の情報と異なる可能性がありますので、予めご了承ください。

神田駅のエキチカにあるラーメン店「カラシビ味噌らー麺 鬼金棒」は、とある有名店で10年の修行を経て2009年独立開業した経歴の三浦正和さんがオーナーを務める人気店。雑誌やテレビでも何度も紹介された代表メニューカラシビらー麺は、唐辛子の辛さと山椒の痺れをそれぞれ無料で5段階から選べます。(鬼増しのみプラス100円)甘みとコクが際立つ味噌ベースのスープに、麺はスープに絡みやすい中太の縮れ麺です。2011年にギネスブックの世界一辛い唐辛子の記録を塗り替えたトリニダード・スコーピオンがはっきりとした辛さを感じさせてくれ、本格四川料理にも使用される花椒がシビれさせてくれます。

カラシビ味噌らー麺 鬼金棒が紹介されたメディア情報

  • ぐるなびレポート

    カラシビ味噌らー麺 鬼金棒(カラシビミソラーメン キカンボウ)は神田の駅から歩いて3分、秋葉原の駅からも7分程で歩ける、アクセスの良いところにあります。ラーメン店が立ち並ぶ神田でも頭一つ抜きん出た人気店です。
    カラ五段階、シビ五段階のカラくてシビれる味噌らー麺が特徴で味噌らー麺好きな方、または辛いもの好きの方におススメのお店です。

    カラシビとは辛くてシビれるらー麺のことを指しています。カラシビらー麺は最初は辛くて後からじわじわシビれが来ます。
    鬼金棒の味噌らー麺は辛さが5段階になっており、から・抜き、少なめ、普通、増し、鬼増しと段々辛くなっていきます。シビも同じく5段階です。鬼カラで鬼シビにすると唸りながら汗を拭くほどで鬼カラシビれます。

    麺は飽きのこない三種混合麺にしてあります。スープの絡み具合や歯ごたえに変化があって食べるたびに違う感触が味わえます。

    唐辛子の辛さと中国四川の山椒の痺れを提供するカラシビらー麺のスープはカラシビに負けない濃厚な動物スープをベースに味噌が引き立つ魚介ダシを合わせたコクのあるスーブです。

    らー麺の上にのっているヤングコーンは金棒に見立ててあり、チャーシューは特性のタレでじっくり煮込んであります。

    トッピングとして炒めもやし、味玉、ねぎ、パクチー、肉増しが可能です。ご飯もおにく飯、豆富飯、白飯、半飯と豊富なラインナップです。

    人気メニューは半もやし増し、半肉増し、半味玉、金棒飯(一口サイズのご飯)がついた「特カラシビ味噌らー麺」と極厚チャーシューをダブルにした「肉々カラシビ味噌らー麺」です。

    山椒たっぷりの痺れ油を回しかけ唐辛子をバサバサとかけた味噌らー麺は、初心者にはかなりハードルが高いので、初めて人はやや弱いかな、と思うあたりから始めると良いでしょう。

    店内には鬼のお面や金棒の飾り物が所狭しと並んでいて雰囲気も楽しめるお店です。

  • メシコレ

    パクチー好きなら制覇したい!行列必至の激辛麺など下町の大人気店3選の記事で紹介されました。

    パクチー好きなら制覇したい!行列必至の激辛麺など下町の大人気店3選 メシコレ記事画像
  • テレビ

    newsevery.(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    日本テレビ  放送

    辛さと痺れのレベルが選べる味噌ラーメンのお店です。 関東各地で猛暑日を記録するなど、全国的に夏の陽気となった話題で紹介されました。

    newsevery.

    日本テレビ  放送

    7月11日放送の「newsevery.」(日本テレビ系、午後15時50分~)では、関東各地で猛暑日を記録したという話題の中で、「カラシビ味噌らー麺・鬼金棒」(東京都千代田区)を紹介。

     東京メトロ銀座線・神田駅3番口から徒歩2分ほどにある同店は、辛くて美味しい味噌らー麺を提供す
    るお店だ。番組が取材した日は猛暑日。厳しい暑さの中、お店の前には入店を待つお客さんで行列が出来ていた。そのお目当ては「カラシビ味噌らー麺」。こちらは味噌ベースのスープに大量の唐辛子と山椒で辛さとしびれを演出した”カラシビ”ラーメン。「カラシビ味噌らー麺」を食べているお客さんに感想を求めると、「しびれが残っています」とコメント。額に汗を流して食べているが、暑い日にこそ食べたくなる辛さだという。

     取材で訪れた藤田大介アナウンサーも「カラシビ味噌らー麺」に挑戦。汗だくになりながらも勢い良く麺をすすり、「コクのある味噌、そしてこのピリリとした山椒。これはかなり辛いですね」とコメントした。


    ※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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カラシビ味噌らー麺 鬼金棒の基本情報

店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。

店名

カラシビ味噌らー麺 鬼金棒

カラシビミソラーメンキカンボウ

電話番号
  • 03-3256-2960
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たとお伝えいただければ幸いです。

住所
アクセス
  • 東京メトロ銀座線神田(東京都)駅3番口 徒歩2分
営業時間 月~土・祝日
11:00~21:30


11:00~16:00
定休日

席・設備

総席数

9席

神田にあるスポット

神田には神田駅や 内神田グランドセントラルホテル神田南口駅前商店街 等、様々なスポットがあります。この神田にあるのが、味噌ラーメン「カラシビ味噌らー麺 鬼金棒」です。