旬食材『新筍・たけのこ』入荷しました！
軽く一杯、立ち飲み用丸テーブルカウンター

★★★ 季節メニュー★★★

季節のパスタ　『新筍とあさりのパスタ』

春の旬食材、新たけのこ入荷しました！！あさりの旨味を含ませた新筍のパスタ！初物は縁起が良いですよ～♪

	1,400円

三陸生ガキ

三陸産の生ガキ入荷！！
殻付生ガキもいいけど、毎年好評いただいているツルンとしたムキ身のカキです!!
シェフ特製のポン酢ジュレとゆずこしょうで♪

2つ	600円

広島産大粒牡蠣とほうれん草のピューレグラタン

	1,200円

ジビエ入荷！熊本産猪のカチャトラ風煮込み

香草とトマトで煮込んでます！ジビエのおいしい季節ぜひ一度お召し上がりください♪

	2,500円

北海道ルモイの大粒ホタテ　カルパッチョ

新鮮ぷりぷり！！ホタテのひもとコライユ付き

2個	1,100円

北海道ルモイの大粒ホタテ　丸ごとフリット

2個	1,200円

北海道ルモイの大粒ホタテのソテー　焦がしバターソース

2個	1,400円

岡さんのトマト

岡さんトマトの温製カプレーゼ

シェフイチオシの岡さんトマト。まだまだ、酸味が元気なので、温製カプレーゼに仕上げることで、甘味と旨味が引き立ち、寒い季節にもぴったりの前菜になりました！

	900円

蝦夷鹿のステーキ　赤ワインソース

	3,000円

生カキ　自家製ポン酢ジュレを添えて

	450円

岡さんトマトの冷製カッペリーニ

暑くなりすぎないこの季節に、一番の甘さと酸味のバランスになる栃木県の岡さんのトマトを使った冷製パスタはmatsuの自慢料理のひとつです！！

	1,500円

茹でたてホワイトアスパラガス　アンチョビソース

今が旬のフランス産ホワイトアスパラガスは、ミルキーな味わい

	1,300円

鯛のポワレ　カラスミのブールブランソース

〈シェフオリジナル〉日本酒と味醂のブールブランソース
今回はカラスミを入れた絶品ソースです

	2,000円

岡さんのトマトカプレーゼ

夏より少し前、引き締まり甘みと酸のバランスが一番いい季節です。こだわり抜いたトマトをシンプルに！

	900円

ホタテとキャベツのカラスミ和え

	950円

ベーコンと季節野菜のフリッタータ

	750円

サクラマスのポワレ　日本酒と味醂のブールブランソース

	1,900円

菜の花とヤリイカのアンチョビソテー

牡蠣のフィオレンティーナ

広島産牡蠣のフリット

サクッとぷりッとした広島産牡蠣のフリットをお塩でワインや日本酒と！

牡蠣のリゾット

	1,400円

皮付き豚バラ肉のポークシチュー

	1,400円

スズキのカルパッチョ

やさしい味わい！！本日のポタージュスープ

	500円

★★★ 前菜～おつまみ～ ★★★

いぶりがっこチーズ

クリームチーズと味噌といぶりがっこの絶妙なコンビネーション！

	600円

シェフの目利きで港直送！　北海道留萌産タコのマリネ

シェフが北海道に行った時気に入って以来直送している留萌産のタコです。
シンプルに調理しており柔らかいが締まった身の味わいがよく分かります。

	700円

鶏レバーのコンフィ

レバーを低温調理で仕上げました。
臭みもないのでレバー好きな方はもちろん、そうでない方も美味しくいただけます。

	650円

ガーリックトースト

シンプルですが美味しいです！

	264円

自家製ピクルス

マイルドな酸味のピクルスです。リピーターさんに好評の一品です。

	500円

パルマの生ハム

ワインにも日本酒にも合うイタリアンの定番です！熟成による旨味がたまりません。

	700円

15品目の野菜サラダ　自家製人参ドレッシング

たくさんの野菜が一度に食べられます！
ランチでも大人気の優しい味の人参ドレッシングと共にどうぞ。

	850円

温かいチーズソースのサラダ

シェフオリジナルの温かいチーズソースをドレッシング代わりにサラダにたっぷりかけてパルメザンチーズで仕上げました。ソースがサラダに絡み、チーズ好きの方にお勧めです！

	800円

本日のお魚のカルパッチョ

お魚の種類はスタッフまで。
瀬戸内海に面した江戸時代創業の老舗醤油屋の、3年醸造の醤油塩（ソイソルト）で味付けしています。

	800円

クセになる！おかわり続出！MATSUオリジナル　チーズもんじゃ

鉄板にのったあつあつの4種チーズを、おこげと一緒にヘラですくって召し上がれ。
バケットをお好みでご一緒に。

	700円
バケット	130円

イカのピリ辛墨ソース煮

コクのあるイカ墨ソースは、パスタソースもよいですが、ソース自体を是非味わってください。パンに浸すもよし！

	800円

おつまみラザニア

つまめる感覚で食べられるサイズです。自家製ミートクリームソースが絶品！

	650円

トリッパのピリ辛トマト煮込み

牛胃（トリッパ）の煮込みはイタリア中部・北部の代表的な内臓料理です。
やわらかく煮込んだトリッパをちょっと辛めのトマトソースで煮込みました。

	800円

白身魚のパルミジャーノ

パルメザンチーズの衣がサクッと香ばしい！レモンを絞ってどうぞ！素材の鮮度が決めてです！

	850円

★★★ パスタ・リゾット ★★★

本日のパスタ＆リゾット

ランチで提供しているお得なパスタとリゾットです♪

80g	800円
120g	1,000円

酒盗とドライトマト　九条ねぎのぺペロンチーノ

80g	800円
120g	1,000円

イカスミのスパゲティ／リゾット

80g	900円
120	1,200円

アラビア―タ　（ピリ辛トマトソーススパゲティ）

80g	800円
120g	1,000円

リガトーニ・アマトリチャーナ

80g	850円
120g	1,100円

あさりとかぶのリゾット

優しい味わいのあさりだしのリゾットです。

80g	850円
120g	1,100円

ボンゴレ　ビアンコ

あさりの旨みを含んだパスタとオリーブオイルとガーリックは、王道です！

80g	850円
120g	1,100円

ペスカトーレ

魚介の出汁とトマトソースのしあわせなパスタ

80g	950円
1209	1,300円

リコッタチーズ入りトマトソース

シンプルでトマトソースの存分に味わえる。クリーミーな味わいはお子様にもおすすめです。

80g	850円
120g	1,100円

カラスミとお任せお野菜のスパゲティ

カラスミがしっかりパスタにからみ、くせになる美味しさです。

80g	900円
120g	1,200円

カルボナーラ

卵とパルメザンチーズのコクがたまらない！お子様には黒胡椒なしもご用意します。

80g	850円
120g	1,100円

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