こだわり1 馬肉料理

さしより馬刺しば!

熊本市の馬肉店から直送の馬刺し!わずかしか取れない「フタエゴ」、希少部位クラシタ、タテガミ、ヒレをご用意。鮮度抜群の馬刺しをこだわりのお酒と一緒にお召し上がりください!また、当店自慢の馬肉の「づけ」も!数量限定!

  • <熊本を代表する肉と肉料理>
    馬肉だけじゃない!天草大王地鶏 天草梅肉ポーク 褐毛和種 阿蘇赤牛 菊池えこめ牛 もちろん豚足も!!
    いろいろな調理法、お料理で肉料理をご用意しております!ぜひご賞味ください!

  • <桜納豆>
    熊本ならではの郷土料理。なかなか食べることにできない組み合わせをお楽しみください♪
    馬肉・納豆・なめ茸・ネギ・うずら玉子を海苔で巻いて
    パクっです。

こだわり2 宴会コース

和牛あか牛と梅肉豚!2.5H飲放題!

平日は18時からの宴会・毎週日曜日はいつでも2.5h⇒3h飲放に♪
熊本より直送の食材をふんだんに使ったコースをご用意!
馬刺し・和牛阿蘇あか牛の鉄板ステーキ・天草梅肉ポークのつゆしゃぶなど、自慢の料理をご堪能!こだわりの球磨焼酎入り、2.5時間飲み放題付5000円!歓送迎会や女子会にご利用ください。

  • 熊本野菜他、こだわりの新鮮野菜を自家製のドレッシングで。

  • 貸切宴会も承ります!人数・ご予算等、お気軽にご相談ください。
    もちろん、少人数のご宴会、友人宴会、女子宴会にも。

こだわり3 ブランド鶏

幻の地鶏☆天草大王

熊本県のみで飼育されている地鶏「天草大王」は通常の2倍の日数をかけて丹誠込めて育てられています。
天草大王の味を知るには鶏刺しがおすすめ!限りなく生に近いタタキの状態でご提供。部位は、もも・むね・ささみを入荷状況によって変えてお出ししております。自家製のポン酢・わさび・生姜と共にどうぞ♪

  • <天草大王の地鶏鍋>
    天草大王鶏のガラを使用。鶏の旨味を最大限にひきだしたスープは濃厚白濁スープ!
    炭火で皮目を焼き上げたもも肉、湯引きしたむね肉、せせりを使った肉団子をお楽しみいただけます。

  • <天草大王の溶岩焼き>
    炭火で香ばしく焼き上げた天草大王を阿蘇の溶岩石にのせてアツアツでおもちします!

こだわり4 お酒の品揃え

こだわりの日本酒・球磨焼酎

熊本球磨焼酎はもちろん、熊本と全国の地酒、当店のソムリエが選んだワインなど豊富にご用意しております。
お料理やお好みに合わせておすすめさせていただきます。お気軽に申し付けください。

  • <ワイン>
    熊本ワインほか、ソムリエが飲んでおいしいワインをおすすめさせていただきます!馬刺し、肉料理にあわせてマリアージュをお楽しみください♪

  • <球磨焼酎>
    熊本といえば米焼酎(球磨焼酎)ですが、芋・麦も美味しいですよ♪ 限定焼酎 川辺入荷!!

こだわり5 新鮮野菜

新鮮☆天草直送の野菜

天草から直送されてくる野菜はとても新鮮!白ナス、白ゴーヤなど、珍しい野菜もたくさんあります。
天草直送野菜のサラダで、素材の味をお楽しみください。自家製デコポンドレッシングも好評です♪

  • コース料理の前菜盛合せは熊本郷土料理を日替わりで。新鮮野菜をふんだんに盛り込んでいます!

  • 料理を引き立てる食器・酒器もこだわっています。

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