こだわり1 産地直送

鮮度が命!漁港直送の朝獲れ新鮮魚介

産地直送!静岡県網代や築地など漁港から直送の新鮮な魚介。
ただいま旬の泳ぎ烏賊をそのまま姿造りや、朝仕入れたばかりの秋鯖をお刺身でご賞味ください。
姿造りは数量限定につき、お早目に!鍋料理を使った宴会コースもございます!

  • 常時、鯛・平目・サザエなど鮮魚が泳ぐ大きないけす
    その他、季節ごとにタコやホッケなど旬の魚介も日替わりで♪
    目の前で魚を選んでいただき姿造りや活造りにも。

  • 和食一筋20年の料理長が捌く新鮮魚介
    季節により脂ののり方も違うので、長年の経験で見極め、下ごしらえや調理法も素材のもつ本来の旨味を引き出す方法を選んでおります。

こだわり2 新鮮食材

和食一筋20年!料理長の匠の技が光る

旬の素材にこだわった自慢の握り寿司
和食一筋20年!寿司割烹で修行を重ねた料理長が腕を奮う!
季節の味覚を味わってもらいたいので、その日の仕入れによりネタが変わります。
その日に一番おいしい魚介を一番おいしい漁港から朝獲れ直送でお届けします★

  • 職人の技は串揚げでも発揮!
    薄づけの衣は立っていて歯ごたえが違います。
    旬の食材を使った繊細で上品な串揚げをお召し上がりください。

  • 手刺しで仕込む串焼は焼き職人が一本一本丁寧に焼き上げます。
    タレか塩かお好みでお選び下さい♪

活鮮市場 丸ノ内北口店
  • TEL050-5785-5557