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ソバの実の栽培から手掛け石臼挽き自家製粉により打ちあげたオヤマボクチをつなぎに使ったそばを提供。

石田屋一徹の「信州ぼくちそば」は植物の葉の繊維オヤマボクチをつなぎに使います。繊維を満遍なく広げるために一枚一枚をていねいに打ち細切りの蕎麦として提供しております。そば師一徹自らが土壌にこだわりソバの実とオヤマボクチの栽培を手掛けております。オヤマボクチは蕎麦のつながりとコシの強さを出すことが出来ます。オヤマボクチをつなぎとした手打蕎麦をご予約により体験することが出来ます。

石田屋一徹の基本情報

店名

石田屋一徹

イシダヤイッテツ

電話番号・FAX
  • 0269-65-2121
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。

  • FAX:0269-65-4534
住所
アクセス
  • JR飯山線 戸狩野沢温泉駅 車5分
  • 上信越道 豊田飯山I.C. 車25分
営業時間 火~日
ランチ・ディナー 10:30~14:00
定休日
  • 月曜日
平均予算
  • 1,500円(通常平均)
  • 3,500円(宴会平均)

席・設備

総席数

80席

  • 座敷席あり
禁煙・喫煙
  • 店内全面禁煙
お子様連れ

お子様連れOK

携帯・Wi-Fi・電源
  • 携帯の電波が入る( ソフトバンク 、NTT ドコモ 、au )
その他の設備・サービス
  • 日曜営業あり
  • カラオケあり

飯山・中野・志賀高原にあるスポット

飯山・中野・志賀高原には戸狩野沢温泉駅や 志賀高原野沢温泉斑尾高原 等、様々なスポットがあります。この飯山・中野・志賀高原にあるのが、そば店「石田屋一徹」です。