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銀座 圓が紹介されたメディア情報

  • テレビ

    王様のブランチ(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    TBS  放送

    旬のこだわり素材を使用した創作和食が頂けるお店です。 秋の味覚満載の絶品海鮮料理スポットを特集したコーナーで紹介されました。

    王様のブランチ

    TBS  放送

    10月18日放送の「王様のブランチ」(TBS系、毎週土曜午前9時30分)で、リポーターの竹内佳菜子さん、太田希望さんが「銀座 圓」(東京都中央区)を訪れた。

     和の雰囲気あふれる同店では、夜は京都の有名な料亭で培った技術を活かし、和食の神髄を感じさせる懐石料理をコースで
    提供。旬の食材に京料理ならではのテイストを取り入れた美しい料理の数々が並ぶ。昼はそんなこだわりのおいしさを手の届きやすい値段で楽しむことができ、なかでもこの時期のイチオシは、北海道厚岸産のサンマを用いた「新秋刀魚の炭火焼」(1130円 税込み※1日10食限定、10月末まで提供予定)。

     毎朝築地で仕入れたサンマの中でも、特に大ぶりなものを厳選。鮮度抜群のサンマにさっと塩を振り、備長炭でふっくらと焼き上げるのだが、あらかじめ背中に切れ目を入れて焼くと火の通りがよくなり、きれいに焼き上がるという。総料理長は「今の時期のサンマは塩焼きがおすすめ」と説明した。ご飯には千葉県産の新米「ふさこがね」、みそ汁には鰹と昆布の一番だしを使用している。

     何もつけずにそのままサンマを味わった二人は、「脂がとってもジューシーですね」「味の濃さにびっくりしますね。肉厚。何もつけなくても十分おいしい」とコメント。さらに太田さんは「食べて納得ですね。シンプルが一番。日本人で良かったです」と感慨深げに語った。


    ※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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銀座 圓の口コミ

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銀座 圓の基本情報

店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。

店名

銀座 圓

ギンザマル

電話番号
  • 03-5537-7420
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たとお伝えいただければ幸いです。

住所
アクセス
  • 東京メトロ日比谷線東銀座駅A1口 徒歩3分
営業時間 月~土
昼の部 11:30~14:00
最終入店13:30
夜の部 17:30~23:00
最終入店21:30
定休日
  • 日曜日
  • 祝日

銀座(旧松坂屋・銀座コア方面)にあるスポット

銀座(旧松坂屋・銀座コア方面)には東銀座駅や 三井ガーデンホテル銀座プレミアミレニアム三井ガーデンホテル東京 等、様々なスポットがあります。 また、銀座(旧松坂屋・銀座コア方面)には、「新橋演舞場」もあります。『新橋演舞場』は、東京都中央区銀座6丁目にある劇場で、松竹の主要な劇場として、歌舞伎・演劇・歌手による芝居公演などが日々上演されています。京都や大阪にある立派な演舞場や歌舞練場に倣う形で、この東京銀座の地に造られたのが1925年(大正14年)のことでした。その後、戦時中の空襲による焼失などを経て、昭和57年に新装されて現在に至ります。劇場内ではしっかりとしたお弁当の食事もできますが、演舞場近くのお弁当屋さんでアツアツのお弁当を手に入れたり、地元で50年以上愛され続けるカフェで、幕間に洋食ランチや喫茶を楽しんだりするのも楽しみ方のひとつとなっています。この銀座(旧松坂屋・銀座コア方面)にあるのが、会席料理「銀座 圓」です。